Bistrot Saus y Surëdl

Zugegeben, wir erleben ungewöhnliche Zeiten. Doch gerade in Zeiten wie diesen sind wir darum bemüht, unser Bestes zu geben. Im Hotel Gran Ander haben wir uns vorgenommen, dieses Kapitel der Geschichte mit einer neuen Herausforderung anzugehen, deren Fokus auf Bodenständigkeit und Tradition liegt. Beginnen wollen wir dabei mit wiederentdeckten Werten, der Wertschätzung unserer Region und der Freude an den Schätzen, die wir bereits besitzen.

Unser Zuhause verfügt über eine herrliche Sonnenterrasse, die auf den Heiligkreuzkofel blickt. Zudem sind wir stolz auf unsere traditionellen Rezepte aus der ladinischen Küche und unserer Familie fehlt es keineswegs an Leidenschaft und Motivation. Unsere Region sowie die Bravour der lokalen Bauern und Kleinerzeuger versorgen uns Tag für Tag mit frischen und naturreinen Rohstoffen. Wie nie zuvor fordert die Geschichte uns dazu auf, viel diskutierte Themen in die Tat umzusetzen.

Die Rede ist von Nachhaltigkeit, regionalen Produkten und verantwortlichen Produktionsverfahren, aber auch von der Rückkehr zur Einfachheit und den Wurzeln. Diesen Sommer sind die Tische der Terrasse des Hotel Gran Ander mit Heiterkeit und Optimismus gedeckt, und das erstmals auch zum Mittagessen. Zu diesem Anlass möchten wir Sie in unserem neuen Bistrot namens „Saus y Surëdl“ begrüßen – Geschmack und Sonne.

Zusammen mit unserer Familie haben wir die lokalen Landwirte bereits besucht, um das beste Fleisch auszuwählen. Mit großer Freude haben wir unseren Gemüsegarten erweitert und sind regelmäßig in die Wälder gegangen, um nach Wurzeln und Kräutern für unsere Sommergerichte zu suchen. Freuen Sie sich auf einfache Gerichte im Zeichen der Nachhaltigkeit und gesunden Ernährung. Oft handelt es sich dabei um ladinische Spezialitäten. Denn wir wissen, wie köstlich ein einfacher Teller Cajincí schmecken kann, vielleicht sogar gewürzt nach dem Geschmack unserer Vorfahren.

Das Menü wird besonders abwechslungsreich und ständig variieren. Wie es die Tradition verlangt, wird das Brot hausgebacken sein. Auf der Terrasse werden wir es gelegentlich sogar ofenfrisch servieren. Ganz im Sinne unserer Zeit werden wir mit neuen Formen der Bedienung experimentieren. So gelingt es uns hoffentlich, frischen Wind und Innovation auf den Tisch zu bringen. Wir werden Tage, die der Pizza und den Klassikern der Region gewidmet sind, organisieren. Lokalen Künstlern werden wir die Möglichkeit bieten, das Mittagessen, aber auch einen einfachen Aperitif oder Imbiss mit Musik zu begleiten.

Wir erwarten Sie mit vielen neuen Impulsen, denn unsere Küche ist das Herzstück unseres Familienumfelds. Bringen Sie einfach ein Lächeln und Lust auf neue Erfahrungen mit. Vielleicht haben Sie in der Mittagspause ja Lust auf einen erholsamen Spaziergang nahe unserem Bistrot, dazu ein bisschen Sonne und eine große Portion Fröhlichkeit. Nur um eine vorherige Reservierung möchten wir Sie bitten, damit wir die Flächen unserer Terrasse bestmöglich organisieren können. Einem herrlichen Sommer steht nichts mehr im Weg!

Se aspetun a marëna.
Wir erwarten Sie zum Mittagessen.

Unser Bistrot ist Juni Juli und August offen