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Gourmet Restaurant in Alta BadiaStüa dla LaGourmet-Erlebnisse in der Stube des 17. Jahrhundert

Gourmet-Bistrot Stüa dla Lâ in Alta Badia

Das Gourmet-Restaurant in den Dolomiten des Gadertals

Seit 2013 bieten wir in unserem Gourmet Restaurant in Alta Badia die besten Gerichte der ladinischen, italienischen und Tiroler Küche, auf moderne und innovative Weise neu interpretiert und überarbeitet. Das Gourmet Bistrot Stüa dla Lâ macht sich die gastronomische Philosophie des Hauses zueigen, indem es mit dem Essen die starke Verbindung des Küchenchefs Andrea Irsara zum Ladinischen Gebiet repräsentiert. Eine einfache, kreative und authentische Küche, die die Zutaten aus der Region bevorzugt und dabei ein besonderes Augenmerk darauf legt, deren Aromen und Nährwerte zu bewahren.

Die drei Tische im traditionellen Ambiente unserer Stube des 18. Jahrhunderts, die vollständig mit Holz eingerichtet ist und mit einem traditionellen ladinischen Ofen beheizt wird, ermöglichen es uns, köstliches Essen inmitten einer Atmosphäre anzubieten, die mit der Philosophie unseres Restaurants im Einklang steht. Das Restaurant Stüa dla Lâ in Badia, das auch in den renommierten gastronomischen Reiseführern „Gambero Rosso“, „Michelin“ und „Touring“ empfohlen wird, bietet authentische und besondere Geschmackserfahrungen in den Dolomiten, geschickt kombiniert mit den Aromen der großen Weine.

Restaurant Zwei Gabel Gambero Rosso

Wir sind sehr stolz darauf, von dem renommierten Reiseführer Gambero Rosso 2017 als Two Forks-Restaurant ausgezeichnet worden zu sein.

Fischgerichte Gadertal Wildgerichte in den Dolomiten Produkte von Landwirte und Viehzüchter im Gadertal Ristorante Gourmet Michelin Alta Badia
Der Chefkoch des Gourmet Restaurant Stüa dla La: Andrea Irsara

Der Küchenchef: Andrea Irsara

Andrea Irsara wurde im Jahr 1974 in einer Familie von Wirten in Badia geboren. Seine Küche ist sehr stark durch die Kultur beeinflusst, die er von seinem Vater ebenso wie durch seine viele Erfahrungen in Italien und Frankreich, mitunter im renommierten Restaurant Schöneck in Pfalzen, erwerben konnte. Er ist ein Liebhaber des Gadertals und pflegt die Leidenschaft zur Gastronomie, die er von seiner Großmutter übernommen hat. Seine Freizeit verbringt er mit Ski- und Radfahren sowie mit langen Spaziergängen in den Wäldern, auf der Suche nach Inspiration für seine Kreationen.

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